ملکہ کی میز ہے اس میں ، پنیر fondue کرنے. سوئٹزرلینڈ میں یہ نہیں کیا جا سکتا ، دوسری صورت میں. میں لوزان علاقے کے دو ورژن ہیں. لا moitié-moitié جس میں vacherin اور gruyère سختی سے سوئس پنیر ، تقسیم کیا جاتا ہے ، اور جس میں ہلکا ہے (حدود کے اندر اندر کی دھیماپن تک پہنچ سکتے ہیں کہ ایک پنیر fondue ، مراد ہے). اس کے بعد خالص vacherin, صرف کے ساتھ vacherin پنیر. Fondue کرنے کے, جو کچھ بھی یہ ہے, کے لئے لایا جاتا ہے میں میز caquelon, خصوصی fondue پین رکھ دیا گیا ہے ایک اضافہ کی اجازت دیتا ہے کہ ایک کمزور شعلے, گرم کرنے کے لئے نیچے کو روکنے اور پنیر سے solidifying. یہ عام طور پر کی خدمت کے ساتھ روٹی اور اگر آپ چاہتے ہیں آپ سے پوچھ سکتے ہیں (اور تنخواہ) کے علاوہ آلو اور/یا gherkins. کرسٹ کہ فارم کے نچلے حصے میں caquelon, زیادہ سے زیادہ مائشٹھیت, کہا جاتا ہے لا religieuse کے اعزاز میں بہنوں کی سلطنت کے Valère کے قریب صیون ، جو برآمد ان crusts کے دوپہر کے کھانے کے دوران اور اس کے بعد گرم میں ان کے ساتھ شام کا شعلہ ایک موم بتی اور ان کے کھانے کے. یہ سفارش کی نہیں پینے کے لئے ٹھنڈے پانی کے کھانے کے دوران fondue کرنے کی وجہ یہ کر سکتے ہیں ، پگھلا پنیر مستحکم آپ کے پیٹ میں ہے اور آپ کے عمل انہضام زیادہ پیچیدہ ہے. اس کے ساتھ ایک Lavaux شراب ، بلکہ!
