أحد الأماكن الرمزية لهذا التقليد الطهي هو بالتأكيد عبر Plebisicito. في الوسط مباشرة ، تنتشر فيه المتاجر الصغيرة مع المشاوي حيث يتم تحميص اللحم أو كرات اللحم ، وعلى وجه الخصوص الزاوية مع طريق Lago di Nicito حيث تقوم التراتوريات الصغيرة النموذجية المدارة عائليًا بإعداد لحم الحصان بكل الطرق الممكنة.