کوکی ها سلامت یک نوع برش بیسکویت برش مورب, نور, ترد و معطر با رازیانه. مواد تشکیل دهنده آرد گندم ، شکر ، مخمر طبیعی ، چربی های گیاهی ، نمک و طعم دهنده هستند.منشاء این دسر معمولی در طول زمان از دست داده است. روش تولید آن ، بر اساس تخمیر طبیعی ، همواره توسط تعداد کمی از مردم محافظت شده است. توزیع آن باقی مانده است محلی برای مدت زمان طولانی بود که انقلابی توسط کارگران راه آهن که حمل و نقل آنها را در جعبه قلع در زمان به فروش آنها در بسیاری از شهرستانها از بالا, ایتالیا. پس از جنگ جهانی دوم ، برخی از کارآفرینان جدید ovadesi شروع به تولید کوکی های صنعتی "بهداشت" و در کنار سایر شیرینی های معمولی ، آنها را به بازار عرضه می کنند بیشتر راه مویرگی.
