کافه پروکوپ یک کافه رستوران تاریخی واقع در پاریس، فرانسه است. این کافه که در سال 1686 توسط Francesco Procopio dei Coltelli، یک مهاجر ایتالیایی تاسیس شد، یکی از قدیمی ترین کافه های شهر است و تاریخ طولانی و جذابی دارد.کافه پروکوپ به این دلیل معروف است که شخصیت های تاریخی، هنرمندان، نویسندگان و فیلسوفان مهمی از جمله ولتر، روسو، دیدرو، بنجامین فرانکلین و بسیاری دیگر به آن رفت و آمد می کنند. در قرن هجدهم، این کافه به مکان مهمی برای ملاقات روشنفکران آن زمان تبدیل شد و به مرکزی برای بحثها و بحثهای فلسفی و هنری تبدیل شد.فضای داخلی کافه پروکوپ در طول قرن ها تقریباً دست نخورده باقی مانده است و فضا و ظرافت گذشته را حفظ کرده است. دیوارها با چاپ و نقاشی های قدیمی تزیین شده اند و کافه هنوز اثاثیه به سبک سنتی خود را حفظ کرده است. آشپزخانه منویی از غذاهای کلاسیک و تصفیه شده فرانسوی را به همراه دسرهای خوشمزه و البته مجموعه ای از نوشیدنی ها از جمله قهوه، شراب و الکل ارائه می دهد.کافه پروکوپ مکانی با اهمیت تاریخی و فرهنگی برای شهر پاریس است و برای گردشگرانی که مایل به غوطه ور شدن در تاریخ و سنت پاریس هستند، باید از آن دیدن کنند. با فضای منحصر به فرد و میراث غنی، کافه پروکوپ همچنان یک جاذبه محبوب برای بازدیدکنندگان و خود پاریسی ها است.
