اس Torta امام Testo ایک قدیم Umbrian ہدایت: ایک focaccia گوندھا اور پکی پر ایک کاسٹ لوہے کی پلیٹ ، testo حقیقت میں ، اور اس کے بعد کے ساتھ بھرے کے بہترین مقامی norcineria. یہ ایک علاقائی کلاسک ، بہت کم جانا جاتا ہے دوسری جگہوں پر اور خاص طور پر شمالی اٹلی میں.