इम्ब्रियाचेल

इम्ब्रियाचेल की परंपरा एक्वापेंडेंट नगर पालिका में क्रिसमस उत्सव से जुड़ी हुई है, जिसका नाम आटे में एक अच्छा ग्लास वाइन मिलाने के कारण पड़ा है। ऐसा कोई लिखित दस्तावेज नहीं है जो हमें सटीकता के साथ इस गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा की शुरुआत की तारीख बताने की अनुमति देता है, लेकिन एक्वापेंडेंट नगर पालिका में बुजुर्ग लोगों द्वारा प्रबंधित बेकरियां हैं, जो दावा करते हैं कि वे 1956 से इम्ब्रियाचेल का उत्पादन कर रहे हैं और उन्हें यह नुस्खा विरासत में मिला है। पिता जिन्हें वे 1900 के दशक की शुरुआत से पैदा कर रहे हैं। दूसरी ओर, तैयारी के आधार पर "लक्जरी वस्तु" मानी जाने वाली चीनी का उपयोग इस डेटिंग की पुष्टि करेगा।इम्ब्रियाचेल लंबे या डोनट के आकार के बिस्कुट हैं जो वाइन और अखरोट से बने होते हैं।बिस्किट का रंग, ग्रे से लाल तक, सफेद या लाल वाइन के उपयोग के अनुसार भिन्न होता है। यह लगभग 30 दिनों तक रहता है।इम्ब्रियाचेल की तैयारी के लिए सामग्रियां हैं: 00 आटा, चीनी, लाल या सफेद वाइन, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, दालचीनी, एंजेल ब्रेड, अखरोट, कोको (वैकल्पिक), कसा हुआ नारंगी (वैकल्पिक), टार्टर बाइकार्बोनेट की क्रीम (वैकल्पिक) . ) मिश्रित आटे को आटे के छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और फिर उत्पाद के विभिन्न आकार बनाकर स्टील ट्रे में रखा जाता है। बेकिंग ओवन में लगभग 200°C पर 20 मिनट तक होती है। पके हुए उत्पाद को कमरे के तापमान पर ट्रे के अंदर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।यह एक "गरीबों के लिए मिठाई" है जिसे भोजन के अंत में वाइन के एक अच्छे गिलास के साथ तैयार किया जाता है (उन्हें नरम करने के लिए वाइन में भिगोया जाता है) या तहखाने में नाश्ते के दौरान नाश्ते के रूप में आनंद लिया जा सकता है। प्रसंस्कृत मांस और मैरीनेटेड मछली।