काळा ब्रेड पासून Valdostano

एकदा दोनदा एक वर्ष एकदा किंवा घडली ब्रेड च्या बेकिंग, अजूनही पर्वत लोक, परंपरा चिरस्थायी आहे जे एकत्रीकरण एक क्षण, प्रतिनिधित्व. वर्ष ते वर्ष, वीरांग्याचे गावे मध्ये स्थित ऐतिहासिक ओव्हन्स येथे, संपूर्ण समुदाय यांचा समावेश आहे की एक सणाच्या वातावरणात, परंपरा साहित्य तयार प्रक्रिया आणि "पॅन शून्य" स्वयंपाक समर्पित भेटी संख्या: महिला मालीश आणि पुरुष लाकूड ओव्हन काळजी घेणे. राय नावाचे धान्य आणि गव्हाचे पीठ आणि पाणी शिताफीने" आई यीस्ट " एकत्र मिसळून आणि, एक लांब प्रक्रिया केल्यानंतर, सी मध्ये आकार घेऊ आहेत. पाव, भाजलेले होण्यापूर्वी, अगदी 3 तास वाढण्याची परवानगी आहे; दरम्यान, ओव्हन गरम पाण्याची सोय आहे जे, योग्य तापमान गाठली फॉर्म स्वीकारण्यास तयार आहे. स्वयंपाक शेवटी, खूप काम परिणाम दिसते: मौल्यवान आरोग्य तंतुमय पदार्थ, चवदार, सुवासिक आणि सुवासिक श्रीमंत काळा ब्रेड. काही समृद्ध तो काजू, मनुका किंवा एका जातीची बडीशेप बियाणे आणि aromas द्या की हे एक लोभी आणि मूळ चव.