यो एक काल्पनिक, भव्य रचना हो, तह, स्वाद र सुगन्धमा धनी। क्यापोन म्याग्रो माछा र तरकारी मासुको लोफ जस्तै हो, हरियो चटनी संग मिसाइएको र पानी र सिरका मा भिजेको नुन बिस्कुट मा राखिएको, scampi र झींगा संग सजाइएको। यसलाई उचाइमा बढाउनको लागि यो सामान्यतया शंकु आकारको हुन्छ र परिवारमा यो सामान्यतया इस्टर अघिल्लो दिनहरूमा तयार गरिन्छ। क्याप्पोन म्याग्रोको पुर्खा क्यापोनाल्डा वा क्यापोनाडा हो, एक चिसो भोक जसले तरकारीहरूलाई नाविकको बिस्कुटसँग मिलाउँछ, त्यो हो, लामो जीवन टोस्ट गरिएको रोटी, एक पटक जहाज चालकहरूको दैनिक खाना। जहाज घुमिरहेको बेला कुनै पनि प्रकारको प्यान प्रयोग नगर्नका लागि जहाजको कुकद्वारा तयार गरिएको द्रुत नुस्खा। तसर्थ क्याप्पन मगरु (बोली भाषामा) उद्यमी र "ग्यास्ट्रोनोम" नाविकहरूको आविष्कारशीलताबाट भान्साकोठाबाट अवशेषहरू पुन: प्रयोग गर्नको लागि जन्मिएको थियो: पहिले नै उमालेको तरकारी, क्यापोन सहित सूपको लागि माछाको अवशेष। लिगुरियामा क्यापोन गुरनार्ड होइन, तर रातो बिच्छी माछा हो। नामको उत्पत्ति समयमै हराएको छ र यथोचित रूपमा यसलाई कम्पोज गर्ने सामग्रीहरूसँग जोड्न सकिन्छ: तयारीको आधारमा माछाको नामबाट, वा क्यापोन डे गलेरा अभिव्यक्तिबाट जसले पानी र सिरकामा भिजाइएको बिस्कुटलाई संकेत गर्दछ। , यसको अर्को आधारभूत सामग्री।क्याप्पोन म्याग्रोको स्वाद लिनको लागि, जेनोवा पक्कै पनि सबैभन्दा ठूलो बैठक स्थानहरू प्रदान गर्ने सहर हो, जहाँ परम्परा र पुनर्व्याख्या, विगत र वर्तमान बीचको आश्चर्यजनक ग्यास्ट्रोनोमिक अनुभवहरू छन्।
