पिज़्ज़ा मार्गेरिटा और इसकी किंवदंती

प्रसिद्ध कहानी इस प्रकार है:"हम बिल्कुल 1889 में हैं। राजा अम्बर्टो प्रथम और रानी मार्गेरिटा ने उस गर्मी को नेपल्स में, कैपोडिमोन्टे महल में बिताया, जैसा कि राजशाही के एक निश्चित नियम के अनुसार आवश्यक था, या दो सिसिली के प्राचीन साम्राज्य में उपस्थिति का एक अधिनियम बनाने के लिए। रानी उस पिज़्ज़ा से आकर्षित हुई जो उसने कभी नहीं खाया था और जिसके बारे में शायद उसने दरबार में भर्ती किसी लेखक या कलाकार से सुना था। लेकिन वह पिज़्ज़ेरिया में नहीं जा सकती थी इसलिए पिज़्ज़ेरिया उसके पास चला गया; अर्थात्, उस समय के सबसे प्रसिद्ध पिज़्ज़ा निर्माता, जो चियाइया से कुछ कदम की दूरी पर, संतअन्ना ढलान पर थे, को महल में बुलाया गया था। डॉन रैफेल आए, देखा और जीत गए, शाही रसोई के ओवन का उपयोग करते हुए, उनकी पत्नी डोना रोजा की सहायता से, जो उस समय पिज्जा के सच्चे मालिक थे, क्लासिक पिज्जा के सच्चे लेखक थे जो संप्रभु को प्रस्तुत किए गए थे (इतिहास का इतिहास) समय ने हमें सब कुछ बता दिया) एक कॉन सुगना जो एक प्रकार की चरबी, पनीर और तुलसी है; एक लहसुन, तेल और टमाटर के साथ और तीसरा मोत्ज़ारेला, टमाटर और तुलसी के साथ, यानी इतालवी ध्वज के रंगों के साथ, जिसने विशेष रूप से रानी मार्गेरिटा को रोमांचित किया, न कि केवल देशभक्ति के कारणों से।डॉन रैफ़ेल ने, एक अच्छे जनसंपर्क व्यक्ति की तरह, अवसर का लाभ उठाया और इस पिज़्ज़ा को "अल्ला मार्गेरिटा" कहा, अगले दिन उन्होंने इसे अपने रेस्तरां की सूची में डाल दिया और, जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, अनगिनत अनुरोध थे..."वह किंवदंती होगी.केवल यह कि सच्ची कहानी कुछ और है“पिज्जा अल्ला मार्गेरिटा या पिज्जा मार्गेरिटा, जैसा कि इसे कहा जाने लगा, एक नवीनता, एक वास्तविक आविष्कार माना जाता था, जबकि यह ज्ञात है कि यह पहले से ही अस्तित्व में था।इसे सबसे क्लासिक और महत्वपूर्ण में से एक नहीं माना जाता था, लेकिन यह नेपल्स में पहले ही किया जा चुका था। उदाहरण के लिए, एक अन्य रानी के लिए, बॉर्बन मारिया कैरोलिना, जो पिज्जा की इतनी लालची थी कि वह सैन फर्डिनेंडो के महल में, दरबार में एक विशेष ओवन चाहती थी। कैरोलिना को वह सफ़ेद, लाल और हरा पिज़्ज़ा बहुत पसंद था; लेकिन शायद, अगर वह कल्पना कर सकती थी कि ये इटली के रंग होंगे जो किसी अन्य राजवंश के तहत एकजुट होंगे, जिसने उसे बाहर कर दिया होगा, तो वह अब इतनी उत्साहित नहीं होती..."