पोज़ोल आसानी से मेक्सिको के सबसे प्रतिष्ठित और प्रिय व्यंजनों में से एक है । पोज़ोल मूल रूप से एक सूप और एक स्टू के बीच एक अंतर है और देश भर में लोकप्रिय है, विशेष रूप से इस तरह के मैक्सिकन स्वतंत्रता दिवस के रूप में और क्रिसमस पर घटनाओं पर, और ज्यादातर लोगों को किसी भी बड़े परिवार की सभा के साथ सहयोगी. इसके बजाय इस तरह के चिकन के रूप में मांस का उपयोग करने वाले कई संस्करणों, प्लस कटा हुआ सलाद, गर्म सॉस, टुकड़े प्याज, बारीकी कटा हुआ मूली, नींबू और एवोकैडो के एक स्वस्थ निचोड़ का जोड़ा एक्स्ट्रा कलाकार रहे हैं, हालांकि बहुत ज्यादा सभी पर्णवृन्त, सूअर का मांस, लहसुन और बड़े दानेदार गुठली (कोको) के आधार तत्व होते हैं । यह अक्सर पाए जाने वाले और क्रीमा के साथ परोसा जाता है.
