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इसके अलावा ईस्टर हैम के रूप में जाना जाता है, पार्सली हैम ठीक मांस का एक गोल या आयताकार प्रकार है (अपने आकार का इस्तेमाल किया ढालना के प्रकार पर निर्भर करता है), और हरे रंग की धारियाँ के साथ गुलाबी है. इस पारंपरिक बरगंडी पकवान सफेद शराब के साथ सुगंधित अजमोद जेली में लिपटे हैम क्यूब्स और पोर्क कंधे से बना है. मूलतः, खीरा के साथ ठंडा खाया जाता है जो इस हैम, कोटे डी ' या में और ईस्टर समय में डी जाँ क्षेत्र में एक परिवार के पसंदीदा था.
