यस डिशको नाम र उत्पत्ति इतिहासमा हराएको छ। सबैभन्दा लोकप्रिय संस्करणले 1700s को अन्त्यमा नेपोलियन युद्धको समयमा यस क्षेत्रमा उपस्थित एक अस्ट्रियाली जनरल, एक निश्चित विन्डिस ग्रेट्जलाई पनि प्रश्नमा बोलाउँदछ। क्षेत्र मा उपस्थित कच्चा माल संग सेना। "Vincisgrassi" त्यसैले, यस सिद्धान्त अनुसार, जनरल नाम को गलत उच्चारण बाट व्युत्पन्न हुनेछ।परिकल्पना सूचक छ तर केही हदसम्म असम्भव छ किनभने शेफ एन्टोनियो नेब्बियाको रेसिपी पुस्तक "द म्यासेरेटिज कुक" 1781 मा प्रिन्सिसग्रास (राजकुमारहरूको बोसो) को कुरा गर्ने पकवानको नाम र तयारीमा धेरै समानताको प्रमाण छ। त्यसैले यस्तो देखिन्छ कि प्रसिद्ध म्यासेराटा डिश सम्भवतः नेब्बिया डिशबाट आएको हो किनभने यो नुस्खा अस्ट्रियाली जनरलको आगमन भन्दा कम्तिमा बीस वर्ष अघि हो जसले वास्तवमा यो नुस्खा स्वाद गरेको हुन सक्छ तर निश्चित रूपमा यसको नाम दिइएको छैन।
