नुनिलो फल जसले यसको नाम पहाडबाट लिन्छ जहाँ यो उत्पादन हुन्छ, मोन्ट डी एसियो; सेतो चीज, लगभग प्वाल बिना, थोरै मसालेदार नोट संग उत्कृष्ट स्वाद। सबैभन्दा व्यापक र प्रख्यात मोन्टासियो, एक संरक्षण कन्सोर्टियम संग पूर्ण, क्षेत्रीय सीमाहरु बाहिर यो संस्कृति को प्रवक्ता हो र विभिन्न स्वाद र प्रयोगहरु को लागी विभिन्न मसालाहरु मा प्रस्ताव गरिएको छ।