বানান একটি প্রাচীন খাদ্য, যার চাষ ফিরে মিশরীয়রা এবং ভূমধ্য বংশাবলি সবচেয়ে প্রাচীন যুগের তারিখগুলি; এমনকি প্রাচীন প্রাচ্য, গ্রিক, বাইবেলের ও রোমান সাহিত্য ঘন ঘন একটি অভ্যাসগত পুষ্টি হিসাবে এবং একটি মূল্যবান নৈবেদ্য উপাদান হিসাবে বানান কথা দেবদেবীদের কাছে উপস্থাপন করা. নরম এবং শক্ত গমের ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে উপস্থিতির সাথে সাথে বানানের ব্যবহার ক্রমান্বয়ে হ্রাস পাচ্ছে, যার চাষ ঠান্ডা এবং ক্যালকারিয়াস মাটি সহ পর্বত অঞ্চলে সীমিত অঞ্চলে রয়ে গেছে; এর সমৃদ্ধি চর্বিগুলির ঘাটতি এবং প্রচুর পরিমাণে গঠিত স্টার্চি পদার্থ. এই খাবারটি পুনরায় আবিষ্কার করা সি দা স্কেলেলে কৃষি সংস্থা "সাপোরি ডি বিয়া" দ্বারা প্রচারিত হয়, যা কেবল বানান নয়, অন্যান্য সাধারণ এবং কারিগর পণ্যগুলির উত্পাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং বিক্রয় নিয়ে কাজ করে অ্যাবেটেগিওর কুখ্যাতিটির মূল কারণ হ ' ল হোস্ট করা ফেস্টা দেল ফারো থেকে 1992. একটি উত্সব বেশী, এই এই খাদ্যশস্য পুনরায় আবিষ্কার উদযাপন করার সুযোগ.
