ইমব্রিচেল

অ্যাকুয়াপেনডেন্টে মিউনিসিপ্যালিটির বড়দিনের উৎসবের সাথে ইমব্রিচেলের ঐতিহ্য জড়িত, যেগুলো তাদের নাম ময়দার সাথে এক গ্লাস ওয়াইন যোগ করার জন্য। এমন কোন লিখিত নথি নেই যা আমাদেরকে এই গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের সূচনা নির্ভুলতার সাথে তারিখের অনুমতি দেয়, তবে অ্যাকুয়াপেনডেন্টে পৌরসভায় এমন বেকারি রয়েছে, যা বয়স্ক ব্যক্তিদের দ্বারা পরিচালিত হয় যারা দাবি করে যে তারা 1956 সাল থেকে ইমব্রিচেল উৎপাদন করে আসছে এবং রেসিপিটি উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছে। বাবা যারা তারা 1900 এর দশকের শুরু থেকে উত্পাদন করে আসছে। অন্যদিকে, চিনির ব্যবহার, একটি "বিলাসিতা ভাল", প্রস্তুতির ভিত্তি হিসাবে বিবেচিত, এই ডেটিং নিশ্চিত করবে।ইমব্রিচেল হল লম্বাটে বা ডোনাট আকৃতির বিস্কুট যা ওয়াইন এবং আখরোট দিয়ে তৈরি।বিস্কুটের রঙ, ধূসর থেকে লাল, সাদা বা লাল ওয়াইনের ব্যবহার অনুসারে পরিবর্তিত হয়। এটি প্রায় 30 দিন ধরে রাখে।ইমব্রিয়াচেল তৈরির জন্য উপাদানগুলি হল: 00 ময়দা, চিনি, লাল বা সাদা ওয়াইন, অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, দারুচিনি, অ্যাঞ্জেল ব্রেড, আখরোট, কোকো (ঐচ্ছিক), গ্রেটেড কমলা (ঐচ্ছিক), টারটারের বাইকার্বোনেট ক্রিম (ঐচ্ছিক) . মিশ্রিত ময়দাটি ময়দার ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পণ্যের বিভিন্ন আকারে মডেল করা হয় এবং স্টিলের প্যানে রাখা হয়। ওভেনে প্রায় 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য বেকিং হয়। রান্না করা পণ্যটি ঘরের তাপমাত্রায় ট্রেগুলির ভিতরে ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দেওয়া হয়।এটি একটি "গরীবদের জন্য মিষ্টি" যা খাবারের শেষে একটি ভাল গ্লাস ওয়াইন (এগুলিকে নরম করার জন্য ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল) বা নাস্তা হিসাবে উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত করা হয়। নিরাময় করা মাংস এবং ম্যারিনেট করা মাছ।