সার্াস ফন্টনা বা তমা উৎপাদনের পর পুরো দুধ পনির চেন প্রাপ্ত হয় যে শেষ পনির হয়. এটি একটি সূক্ষ্ম রিটা, রঙিন এবং একটি সামান্য চুকা এবং গন্ধ সঙ্গে আলো. তার উত্স প্রাচীন, এত তার নাম ফিরে ডেটিং পাণ্ডুলিপিতে এবং নথি প্রদর্শিত যাতে 1268: এটা মনে হয়, আসলে, যে সময় পনির প্রস্তুতকারকদের ভালডিস্টানির দিবাস্বপ্ন যারা বসবাস উন্নতচরিত্র পরিবারের জন্য এটি উত্পাদিত যে. এটি প্রধানত তাজা খাওয়া হয়, টুকরা ঝাঁঝরি এবং পোল্যান্ড বা সেদ্ধ আলু সঙ্গে অনুষঙ্গী, বা তেল এবং মরিচ সঙ্গে পাকা এবং গমের রুটি সঙ্গে মিলিত. দ্বারা চটকানি এবং Seras সঙ্গে রসুন, তেল, লবণ, মরিচ, একধরণের গাছ, মৌরি এবং জিরা, Salignon প্রাপ্ত হয়.
