জুতোর সুকতলা সহজেই মেক্সিকো এর সবচেয়ে প্রতিমাসংক্রান্ত এবং দয়িত খাবারের এক.সুকতলা মূলত একটি স্যুপ এবং একটি স্ট্যু মধ্যে একটি ক্রস এবং বিশেষ করে যেমন মেক্সিকান স্বাধীনতা দিবস হিসেবে এবং ক্রিসমাসের সময়ে ঘটনা, দেশের প্রায় জনপ্রিয়, এবং অধিকাংশ মানুষ কোনো বড় পরিবার সংগ্রহের সঙ্গে এটি সংযুক্ত. অনেক সুন্দর সব pozoles থাকে বেস উপাদান, শুয়োরের মাংস, রসুন ও বড় hominy কার্নেলের (cacahuazintle) আছে, যদিও, বিভিন্ন সংস্করণ ব্যবহার করে মাংস যেমন মুরগির পরিবর্তে, প্লাস অতিরিক্ত যোগ করে, ছিন্নভিন্ন লেটুস, গরম সস, diced পেঁয়াজ, ক্রমে ক্রমে চিরা মূলা, একটি সুস্থ লুৎফর চুন এবং আভাকাডো. এটা অনেক পুরনো পোস্টাডাস আর ভাঁওতাবাজি.