জিওটিআই কুকিজ একটি বৃত্তাকার আকৃতি আছে, একটি ফ্যাকাশে সুবর্ণ রঙ এবং প্রায় একটি ওজন 8-12 গ্রাম. উপকরণ: চিনি, কাজুবাদাম, গমের আটা, মার্জারিন, মাখন, রাম, মেরসালা এবং মরিচ. বাড়াবাড়ি কুকিজ চা সঙ্গে বিশেষভাবে উপযুক্ত. Giuseppe Galletti, বন্ধুত্ব করে রাষ্ট্রনায়ক Giovanni Giolitti, ডেডিকেটেড তার বিখ্যাত রাম বিস্কুট থেকে আলাদা চরিত্র যোগ করা হয় নি যে অন্যান্য অনেক মিষ্টান্ন উদ্ভাবন.