ਤਣਾਅ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ

Le Stèpe con ਮੈਨੂੰ funghi ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ bucatino ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਨਿਕਲ ਅਲ dente, ਇੱਕ ਸਾਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ' ਤੇ browned porcini ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ shallots ਅਤੇ ਤੇਲ. ਤਣਾਅ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ gastronomic panorama ਦੇ Abruzzo ਅਤੇ ਖਾਸ ਵਿਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ Civitella del Tronto ਵਿੱਚ, ਸੂਬੇ ਦੇ Teramo. ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕਟੋਰੇ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੇ ਹੁਨਰ, ਤਜਰਬਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲਿੰਕ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਨਾਲ. ਕਥਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੇਡ ਦੀ ਕਾਢ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਫੌਜੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਘੇਰਾਬੰਦੀ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕਿਲੇ, ਜੋ ਹੈ, ਨਾ ਠੀਕ ਹੋਣ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਵਰਤਿਆ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਖੇਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਕੀਤੀ, ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਹੈ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਵੰਡ ਕੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਰ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਲੋਹੇ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੈਕਰੋਨੀ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਤਣਾਅ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ, ਇਕ ਵਾਰ ਨਿਕਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਲਾਇਆ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਥਾਨਕ pecorino, ਜ, ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਠੀਕ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਆਧਾਰ' ਤੇ porcini ਮਸ਼ਰੂਮ.