ਪੀਜ਼ਾ ਮਾਰਗਰੀਟਾ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਦੰਤਕਥਾ

ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਹਾਣੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਹੈ:“ਅਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ 1889 ਵਿੱਚ ਹਾਂ। ਰਾਜਾ ਅੰਬਰਟੋ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਮਹਾਰਾਣੀ ਮਾਰਗਰੀਟਾ ਨੇ ਉਸ ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਨੇਪਲਜ਼ ਵਿੱਚ, ਕਾਪੋਡੀਮੋਂਟੇ ਮਹਿਲ ਵਿੱਚ, ਰਾਜਸ਼ਾਹੀ ਦੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਨਿਯਮ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਾਂ ਦੋ ਸਿਸਿਲੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਤਾਇਆ ਸੀ। ਰਾਣੀ ਉਸ ਪੀਜ਼ੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਸੀ ਜੋ ਉਸਨੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਸੀ ਅਤੇ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਉਸਨੇ ਸ਼ਾਇਦ ਅਦਾਲਤ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਏ ਕਿਸੇ ਲੇਖਕ ਜਾਂ ਕਲਾਕਾਰ ਤੋਂ ਸੁਣਿਆ ਸੀ ਪਰ ਉਹ ਪੀਜ਼ੇਰੀਆ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੀ ਸੀ ਇਸ ਲਈ ਪੀਜ਼ੇਰੀਆ ਉਸ ਕੋਲ ਗਿਆ; ਯਾਨੀ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੀਜ਼ਾ ਨਿਰਮਾਤਾ ਜੋ ਕਿ ਚੀਆ ਤੋਂ ਕੁਝ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਸੰਤ ਅੰਨਾ ਢਲਾਣ 'ਤੇ ਸੀ, ਨੂੰ ਮਹਿਲ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ। ਡੌਨ ਰਾਫੇਲ ਆਇਆ, ਦੇਖਿਆ ਅਤੇ ਜਿੱਤਿਆ, ਸ਼ਾਹੀ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਤੰਦੂਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਉਸਦੀ ਪਤਨੀ ਡੋਨਾ ਰੋਜ਼ਾ ਦੁਆਰਾ ਸਹਾਇਤਾ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਉਸ ਸਮੇਂ ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਸੱਚੀ ਮਾਸਟਰ ਸੀ, ਕਲਾਸਿਕ ਦੀ ਸੱਚੀ ਲੇਖਕ ਸੀ ਜੋ ਪ੍ਰਭੂਸੱਤਾ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ (ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ. ਸਮੇਂ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਸੂਚਿਤ ਕੀਤਾ) ਇੱਕ ਕੋਨ ਸੁਗਨਾ ਜੋ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੂਣ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਹੈ; ਇੱਕ ਲਸਣ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਅਤੇ ਤੀਜਾ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ, ਭਾਵ ਇਤਾਲਵੀ ਝੰਡੇ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਨੇ ਮਹਾਰਾਣੀ ਮਾਰਗਰੀਟਾ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਮਾਂਚਿਤ ਕੀਤਾ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਦੇਸ਼ਭਗਤੀ ਦੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ।ਡੌਨ ਰਾਫੇਲ, ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਜਨਸੰਪਰਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਨੇ ਮੌਕਾ ਸੰਭਾਲਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ "ਅਲਾ ਮਾਰਗਰੀਟਾ" ਕਿਹਾ, ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਉਸਨੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਣਗਿਣਤ ਬੇਨਤੀਆਂ ..."ਇਹ ਦੰਤਕਥਾ ਹੋਵੇਗੀ।ਕੇਵਲ ਇਹ ਕਿ ਸੱਚੀ ਕਹਾਣੀ ਹੋਰ ਹੈ"ਪੀਜ਼ਾ ਆਲਾ ਮਾਰਗਰੀਟਾ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਮਾਰਗੇਰੀਟਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਣ ਲੱਗਾ, ਇੱਕ ਨਵੀਨਤਾ, ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕਾਢ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੌਜੂਦ ਸੀ।ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਨੇਪਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਰਾਣੀ ਲਈ, ਬੋਰਬੋਨ ਮਾਰੀਆ ਕੈਰੋਲੀਨਾ, ਜੋ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਲਾਲਚੀ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਾਨ ਫਰਡੀਨਾਂਡੋ ਦੇ ਮਹਿਲ ਵਿੱਚ, ਅਦਾਲਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੰਦੂਰ ਚਾਹੁੰਦੀ ਸੀ। ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਨੂੰ ਉਹ ਚਿੱਟਾ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪੀਜ਼ਾ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਸੀ; ਪਰ ਸ਼ਾਇਦ, ਜੇ ਉਹ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਇਟਲੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਅਧੀਨ ਏਕਤਾ ਦੇ ਰੰਗ ਹੋਣਗੇ, ਜਿਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਬੇਦਖਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਉਹ ਹੁਣ ਇੰਨੀ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ..."