ਕਪਲ ਫੇਰਾਰੇਸ ਪੀਜੀਆਈ, ਫੇਰਾਰਾ ਦੀ ਖਾਸ ਰੋਟੀ ਜਿਸ ਨੂੰ "ਸੀਉਪੇਟਾ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰਿਬਨ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਕੇਂਦਰੀ ਨੋਡ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੋਂ ਚਾਰ "ਸਿੰਗ" ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। "ਟੋਸਟ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ, ਪਰ, ਜੋ ਫੇਰਾਰਾ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਧਿਆਨ ਦੇਵੇਗਾ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਸਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਕੇਂਦਰ ਦੀਆਂ ਬੇਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਰੋਟੀ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰਸਮ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ।ਪੇਅਰ ਫੇਰੇਰੇਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ ਫੇਰਾਰਾ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਪੂਰੇ ਖੇਤਰ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ, ਸੱਚ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਬਣ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।ਫੇਰਰੇਸ ਜੋੜੇ ਦੀ ਕੇਂਦਰੀ ਗੰਢ ਜਾਂ ਰਿਬਨ ਨੂੰ "ਗਰੌਪ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਘੇਰਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੱਖੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ, ਚਾਰ ਸਿੰਗ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਾਊਟਨ (ਜਾਂ "ਕਰਨਿਟ") ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਛੱਲੀ ਸਖ਼ਤ, ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮਰੋੜੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅੰਦਰੂਨੀ ਸੰਖੇਪ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਧ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਵਾਲੀ ਹੈ; ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ. ਭਾਰ 80 ਅਤੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ, ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਣਿਤ ਹਨ।
