તેમનું નામ ગોળાકાર આકાર કે જે તેમને નિરુપણ પરથી આવ્યો છે, પરંતુ તમે પણ સ્વાદ કે એકવાર કરડવામાં ટ્રીગર વિસ્ફોટ દુષિત કારણ કે તે લાગે છે કરી શકો છો. બોલરો કેપોકોલોના સ્લાઇસેસ સાથે તૈયાર નાના માંસ રોલ્સ છે અને પનીર, મીઠું, મરી અને મસાલાઓ સાથે સ્ટફ્ડ છે. તેમની અનન્ય સુગંધ ખાસ કરીને ઇટ્રિયા ખીણની શેરીઓમાં અને ખાસ કરીને માર્ટિના ફ્રાન્કા, સીસ્ટર્નિનો અને લોકોરોટોનડોમાં હવામાં ખુશીથી ફેલાવે છે, પરંતુ સમગ્ર પ્રદેશે આ રેસીપી અપનાવી છે, જે સ્થાનિક વિવિધતાઓને બીજા કરતા એક સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. બોલરોને સામાન્ય રીતે ગ્રીલ પર અથવા વધુ વખત કસાઈના સ્ટોવ પર રાંધવામાં આવે છે: જો તમે અહીં આસપાસ હોવ તો સંપૂર્ણપણે પ્રયાસ કરવા માટે એક વાસ્તવિક આનંદ.
