આ Santerno ખીણ, ન અત્યાર સુધી Imola, દર વર્ષે આ ચળકતા બદામી રંગનું વૃક્ષો નગરો કેસ્ટલ ડેલ રીયો, Fontanelice, Casalfiumanese, અને Borgo Tossignano આપી એક પ્રાચીન ફળ સાથે એક મીઠી અને ભચડ-ભચડ અવાજવાળું પલ્પ, ભૂરા કેસ્ટલ ડેલ રીયો PGI. ઉત્પાદન પ્રજાતિઓ Castanea Sativa મિલ, સદીઓ માટે તે મેળવાય પેઢી સ્થાનિક પરિવારો. આ ચળકતા બદામી રંગનું વૃક્ષ ફેલાવો હકીકતમાં પર Apennines વર્ષ આસપાસ 1000 દ્વારા કામ મઠના ઓર્ડર અને ત્યાર પછી ધારે એક પ્રાથમિક ભૂમિકા આજીવિકા ના રહેવાસીઓ વિસ્તાર છે, તેથી ખૂબ કે જેથી તે કહે છે બ્રેડ વૃક્ષ છે. વિપરીત "પિતરાઇ" chestnuts, બ્રાઉન કેસ્ટલ ડેલ રીયો આઇજીપી, અને આ બ્રાઉન્સ સામાન્ય દ્વારા અલગ પડે છે અમુક ચોક્કસ લક્ષણો: તેઓ એક મીઠી સ્વાદ અને સુગંધિત હોય છે, જે સમાવેશ થાય છે અત્તર ના લાકડું છે; તેમના પરિમાણો કરતાં વધારે હોય છે તે આ ચળકતા બદામી રંગનું, અને વિપરીત chestnuts, તેમની ચામડી બ્રાઉન અને પાતળી ત્વચા, આંતરિક અને દૂર કરવા સાથે ભારે સરળતા.
