લ ' એક્વિલામાં બનેલી એક લાક્ષણિક કન્ફેક્શનરી આઇટમ, જે કેટલાક દાયકાઓમાં એકીકૃત પરંપરાગત પદ્ધતિથી ઉત્પન્ન થાય છે, આ સોફ્ટ ચોકલેટ નૌગેટ બારમાં બનાવવામાં આવે છે અને તે ચોકલેટ બ્રાઉન રંગ છે, જેમાં હેઝલનટ્સ હોઈ શકે છે બાજુઓ પર જોઈ. લ ' એક્વિલા નૌગેટની અનન્ય પેસ્ટ, પ્રાઇમ કાચી સામગ્રી અને પ્રિઝર્વેટિવ-ફ્રી રેસીપી તેને ઇટાલિયન નૌગેટ્સમાં એક ઉત્કૃષ્ટ ઉત્પાદન બનાવે છે. તે મધ, વ્હિસ્કી ઇંડા ગોરા અને ખાંડનું મિશ્રણ કરીને બનાવવામાં આવે છે જે પછી બેઇન મેરીમાં ગરમ થાય છે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો ઉકળતા પાણીના પાન પર કન્ટેનરમાં. પ્રાઇમ ટોસ્ટેડ હેઝલનટ્સ પછી ઓછામાં ઓછા 30% ના પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કોકો પાઉડર આવે છે. પેસ્ટ ચોખા કાગળ બે શીટ્સ વચ્ચે ફેલાય છે, ડ્રાય અને સ્લેબ માં કાતરી કે જેથી સમગ્ર hazelnuts જોઇ શકાય બાકી. L ' Aquila સોફ્ટ ચોકલેટ નૌઉગટ Nurzia કુટુંબ દ્વારા વિકસાવવામાં એક મૂળ રેસીપી જે તેને 1900 ના દાયકાની શરૂઆતમાં તેની શોધ થી ગુપ્ત રાખવામાં આવ્યા છે. તે ફ્રાન્સેસ્કો Saverio Nurzia હતી, એક કુશળ પેસ્ટ્રી રસોઇયા, જે આ પ્રકારના શોધ કન્ફેક્શનરી અને તે પછી તેના પુત્ર ઉલિસે દ્વારા પૂર્ણ કરવામાં આવ્યું હતું, જેમણે મહાન ઊંડાણમાં કોકોની લાક્ષણિકતાઓની શોધ કરી હતી. આ" torrone " પહેલેથી પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ પહેલાં જાણીતી હતી, અને વચ્ચે 1920 અને 1930 તે કુટુંબ ઉજવણી અને સ્થાનિક ફેસ્ટીવલમાં નૌઉગટ સેવા આપવા માટે રૂઢિગત બની હતી.
