Vino Nobile di Montepulciano મૂળ એક નિયંત્રિત અને ગેરન્ટીડ હોદ્દો ટસ્કની ઉત્પાદન સાથે લાલ વાઇન છે, પ્રાંતના Montepulciano મ્યુનિસિપાલિટી વિસ્તારમાં Siena.Il પ્રથમ ઉત્પાદન સ્પષ્ટીકરણ જુલાઈ 12, 1966 ની તારીખ છે. સાથે 1980 વિન્ટેજ વીનો Nobile દી Montepulciano મૂળના નિયંત્રિત અને ગેરન્ટીડ હોદ્દો માન્યતા મેળવી, પ્રથમ વાઇન ઇટાલિયન કાયદા દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવેલ સૌથી વધુ વર્ગીકરણ સાથે માર્કેટિંગ કરવામાં.વાઇનયાર્ડ્સ સમુદ્ર સપાટીથી 250 અને 600 મીટરની ઊંચાઇએ સ્થિત છે.આ વાઇન Sangiovese થી જન્મે છે, ન્યૂનતમ 70%. ટસ્કની પ્રદેશમાં ખેતી માટે યોગ્ય પૂરક લાલ દ્રાક્ષની જાતો પણ મહત્તમ 30% સુધી ફાળો આપી શકે છે.વાઇનમેકિંગ અને ફરજિયાત વૃદ્ધત્વ કામગીરી Montepulciano મ્યુનિસિપાલિટી પ્રદેશ અંદર હાથ ધરવામાં હોવું જ જોઈએ. મૂળના નિયંત્રિત અને બાંયધરીકૃત હોદ્દો સાથે વાઇન" વિનો નોબાઇલ દી મોન્ટેપુલસિઆનો " ઓછામાં ઓછા બે વર્ષની પરિપક્વતાના સમયગાળાને આધિન હોવું જોઈએ, જે લણણી પછી 1 જાન્યુઆરીથી શરૂ થાય છે. આ સમયગાળા અંદર, નીચેના શક્ય વિકલ્પો ઉત્પાદકો મુનસફી માટે છોડી છે: 1) લાકડા માં પરિપક્વતાના 24 મહિના; 2) લાકડાના પરિપક્વતાના ન્યૂનતમ 18 મહિના વત્તા અન્ય કન્ટેનરમાં બાકીના મહિના; 3) 12 મહિના લાકડું લઘુત્તમ વત્તા 6 મહિના બોટલ લઘુત્તમ વત્તા અન્ય પાત્રમાં બાકીના મહિના. કિસ્સાઓમાં 2 અને 3, લાકડા પાકવ્યા સમયગાળા શરૂઆત લણણી બાદ વર્ષના 30 એપ્રિલ બહાર વિસ્તૃત કરી શકાશે નહીં. મૂળના નિયંત્રિત અને બાંયધરીકૃત હોદ્દો સાથે વાઇન" વીનો નોબિલ ડી મોન્ટેપુલસિઆનો " દ્રાક્ષના ઉત્પાદનના વર્ષ પછીના વર્ષના 1 જાન્યુઆરીથી ગણતરી કરવામાં આવતી ફરજિયાત પરિપક્વતાના બે વર્ષ પૂર્ણ થતાં પહેલાં વપરાશ માટે મૂકી શકાશે નહીં. બોટલિંગ કામગીરી બદલે vinification વિસ્તાર અંદર હાથ ધરવામાં હોવું જ જોઈએ. જોકે, મૂળના નિયંત્રિત અને ગેરન્ટીડ હોદ્દો માટે "વીનો Nobile દી Montepulciano" ઉલ્લેખ riserva માટે હકદાર નથી, ટસ્કની પ્રદેશ સમગ્ર પ્રદેશ બોટલિંગ વાઇનરી કે બળ હાલમાં ઉત્પાદન સ્પષ્ટીકરણ અમલમાં પ્રવેશ પહેલાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ વર્ષ માટે આ હોદ્દો બોટલ કરવાની મંજૂરી છે. નિયંત્રિત અને ગેરન્ટીડ મૂળના સંપ્રદાય" Vino Nobile di Montepulciano " વાઇન કુદરતી વોલ્યુમ દ્વારા લઘુત્તમ નશીલા તાકાત સાથે દ્રાક્ષ પરથી ઉતરી 12.50% અને ઓછામાં ઓછા એક વેસ્ટિંગ સમયગાળા વિષય 3 વર્ષ અને 6 બોટલ માં વૃદ્ધત્વ મહિના, "રિઝર્વ" લાયકાત લેબલ લાવી શકે, પૂરી પાડવામાં આવેલ લાકડાનો ઉપયોગ લઘુત્તમ સમયગાળા વિષય.
