Cappelletti, caplit, குழம்பு ஒரு பாரம்பரிய Emilian, டிஷ் மிகவும் வேரூன்றி பாரம்பரியம் ferrarese.லா தங்கள் characteristic வடிவம் பேசுகிறது புராண வழித்தோன்றல்கள், ஏனெனில் அவர்கள் கூறினார் பிரதிநிதித்துவம் தொப்புள் சுக்கிரன், தெய்வம் அழகு; சொல்லின் மூலம் நுட்பமான பேஸ்ட்ரி, இறைச்சி மற்றும் சீஸ் Grana வெல்ல அழகிய பூர்த்தி. கிறிஸ்துமஸ் டிஷ் எக்ஸலன்ஸ் the caplit, உள்ளன distinguished இருந்து மிகவும் பொதுவான tortellini இருவரும் வடிவம் மற்றும் பொருள். உண்மையில், பாரம்பரியம் விரும்புகிறார் ஒவ்வொரு குடும்ப ஒட்டிக்கொள்கின்றன பண்டைய சமையல் வழிவழியாக, தலைமுறை தலைமுறையாக தயாரித்தல் "batù" (the சுவையான இறைச்சி நிரப்புதல்), இது குக் பொறாமையுடன் வைத்து மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட அனுபவம்.