எல் அக்விலாவில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பொதுவான மிட்டாய் உருப்படி, பல தசாப்தங்களாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட ஒரு பாரம்பரிய முறைக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த மென்மையான சாக்லேட் ந ou கட் பார்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இது ஒரு சாக்லேட் பழுப்பு நிறம், ஹேசல்நட்ஸுடன் இருக்க முடியும் பக்கங்களில் பார்த்தேன். எல் அக்விலா ந ou கட்டின் தனித்துவமான பேஸ்ட், பிரதான மூலப்பொருட்கள் மற்றும் பாதுகாக்கும்-இலவச செய்முறை ஆகியவை இத்தாலிய ந ou கட்ட்களிடையே ஒரு சிறந்த தயாரிப்பாக அமைகின்றன. இது தேன், துடைப்பம் செய்யப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரையை கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவை பெயின் மேரியில் சூடாகின்றன, வேறுவிதமாகக் கூறினால் கொதிக்கும் நீரின் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கொள்கலனில். பிரைம் வறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட் பின்னர் குறைந்தது 30% விகிதத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து கோகோ பவுடர். பேஸ்ட் அரிசி காகிதத்தின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் பரவி, உலர விடப்பட்டு அடுக்குகளாக வெட்டப்படுகிறது, இதனால் முழு ஹேசல்நட்ஸையும் காணலாம். எல் அக்விலா மென்மையான சாக்லேட் ந ou கட் என்பது நூர்சியா குடும்பத்தினரால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு அசல் செய்முறையாகும், இது 1900 களின் முற்பகுதியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதிலிருந்து ஒரு ரகசியமாக வைத்திருக்கிறது. இது ஒரு திறமையான பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரான பிரான்செஸ்கோ சவேரியோ நூர்சியா தான் இந்த வகை கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மிட்டாய் மற்றும் அது பின்னர் அவரது மகன் உலிஸ்ஸால் முழுமையாக்கப்பட்டது, அவர் கோகோவின் பண்புகளை மிக ஆழமாக ஆராய்ந்தார். இந்த" டோரோன் " ஏற்கனவே முதலாம் உலகப் போருக்கு முன்னர் அறியப்பட்டது, 1920 மற்றும் 1930 க்கு இடையில் குடும்ப கொண்டாட்டங்கள் மற்றும் உள்ளூர் விழாக்களில் ந ou கட்டிற்கு சேவை செய்வது வழக்கம்.
