Top of the World
காஸ்டெல்லுசியோ பருப்பு குறிப்பிடத்தக்க ஊட்டச்சத்து குணங்களைக் கொண்டுள்ளது: அதன் அனைத்து புரதங்கள், வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்துக்கள் மற்றும் தாது உப்புகள், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்த உணவு தேவைப்படுபவர்களுக்கு, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மிகவும் சத்தான உணவுகளை வழங்குகின்றன. காஸ்டெல்லூசியோ பருப்பின் மற்றொரு முக்கிய அம்சம் மெல்லிய மற்றும் மென்மையான தோல் ஆகும், இது அதை ஊறவைக்காமல் நேரடியாக சமைக்க அனுமதிக்கிறது, இது தயாரிக்கும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.நீண்ட, குளிர் மற்றும் கடுமையான குளிர்காலம், பூமியானது பனியின் வெள்ளைப் போர்வையால் சில மாதங்களுக்குப் பாதுகாக்கப்பட்ட நீண்ட ஓய்வை அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது.காஸ்டெல்லூசியோவின் குளிர்காலம் குறிப்பாக கடுமையானது, நவம்பர் இறுதியில் தொடங்கி மார்ச் வரை நீடிக்கும்.இந்த காலகட்டத்தில் பனி உருகி, அடக்க முடியாத அழகின் வசந்தத்திற்கு உயிர் கொடுக்கிறது.வசந்த காலத்தின் முதல் அமாவாசைக்குப் பிறகு, பனி உருகிய பிறகு, பருப்பு விதைப்பதற்கான உழவு வேலை தொடங்குகிறது.உழவு முடிந்ததும், பருப்பு விதைக்கப்படுகிறது. மே 1 ஆம் தேதி, வயதான விவசாயிகள் வயல்களைச் சுற்றி வந்து, தீ, புயல், வறட்சி மற்றும் வெட்டுக்கிளிகளிடமிருந்து பாதுகாப்புக்காக மூதாதையர் சடங்குகளைச் செய்கிறார்கள்.இந்த பாதுகாப்பை அடைக்க, அவர்கள் ஒவ்வொரு வயலிலும் ஆலிவ் கிளைகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு சிறிய சிலுவையை நட்டு, பின்னர் ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட நிலக்கரியை தரையில் எறிந்து, சில துளிகள் புனித நீரை எறிந்து, புனித பெனடிக்ட் மற்றும் செயிண்ட் ஸ்காலஸ்டிகா ஆகியோருக்கு ஒரு வழிபாட்டைப் படிக்கிறார்கள்.இந்த காலகட்டத்தில் புல்வெளிகள் மற்றும் மேய்ச்சல் நிலங்களின் முதல் பூக்கள் நிகழ்கின்றன, ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ஆயிரக்கணக்கான இயற்கை பூக்கள் பூக்கின்றன.சுமார் ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, ஜூன் மாதத்தில், பயறு விதைக்கப்பட்ட நிலங்கள் அனைத்து வண்ணங்களின் பூக்களுடன் பூக்கும்: காஸ்டெல்லூசியோவின் புகழ்பெற்ற பூக்கும்.அறுவடை ஜூலையில் நடைபெறுகிறது: பருப்பு சிறிய குவியல்களாக அமைக்கப்பட்டு உலர வைக்கப்படுகிறது.பின்னர், ஆகஸ்டில், கதிரடிப்பு நடைபெறுகிறது.செப்டம்பரில், உளுந்தம் பருப்பு, பேக்கேஜ் செய்து, வினியோகிக்க, கூட்டுறவு சங்கத்திற்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
