Top of the World
டியூடூன் என்பது ஒரு பிரத்யேக வால்டோஸ்டானா சிறப்பு ஆகும், இது பூர்வீக போவின் பசு மாடுகளின் சால்மிஸ்ஸாசியோனிலிருந்து பெறப்பட்டது, இது பல இடங்களில் பொறிக்கப்பட்ட பின்னர், எஞ்சிய பால் கசிவை அனுமதிக்க துல்லியமாக அழுத்தப்படுகிறது. நாங்கள் செயலாக்கத்திற்கு செல்கிறோம், மாறி மாறி, குறிப்பிட்ட கொள்கலன்களில், முனிவர் இலைகளுடன் டெட்டியூனின் அடுக்குகள், வளைகுடா இலை, ரோஸ்மேரி, ஜூனிபர் பெர்ரி, மசாலா மற்றும் உப்பு. சுமார் பதினைந்து நாட்கள் மெசரேஷனுக்குப் பிறகு, சலோமோயா உருவாவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், பசு மாடுகள் நீர் குளியல் ஒன்றில் சமைக்கப்படுகின்றன, சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. பொதுவாக வோக்கோசு, எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, உணவு அத்தி, ராஸ்பெர்ரி, திராட்சையும் அல்லது உலர் மார்ட்டின் சிரப் ஆகியவற்றின் நெரிசல்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. டியூடூன் என்பது 70 களின் முற்பகுதியில் ஜிக்னோட் நகராட்சியில் பிரபலமான ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், ஆனால் அதன் வரலாற்று வேர்கள் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு பின்னால் செல்கின்றன. இப்போது ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் நடைபெறும் ஹோமனிமஸ் திருவிழாவின் கதாநாயகன் இது.
