Stocco అన్ని'anconetana: one might wonder why పోర్ట్ సిటీ వంటి ఆంకోన గణనలు మధ్య దాని సాధారణ ఒక రుచికరమైన వంటకం ఆధారంగా Stockfish, సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు ఎక్కడ తాజా చేప కలిగి చిన్న అవకాశం వచ్చిన లేదా కొనుగోలు చేస్తున్నారు. సమాధానం ఉండాలి కోరింది చరిత్రలో ఉన్నప్పుడు, anconetan ఓడలు were pushing towards నార్వే మరియు నగరం ప్రధాన నౌకాశ్రయం పాపల్ రాష్ట్రం లో అడ్రియాటిక్; బలమైన లెంట్ పరిమితులు, మరింత leniently గౌరవం కంటే ఇతర ఇటాలియన్ స్థలాలు, మిగిలిన చేసింది. నుండి 1997 వంటకం. ఈ వంటకం is canonized by the అకాడెమియా డెల్లో Stoccafisso అన్ని'anconitana, ఇది ప్రోత్సహిస్తుంది. డిష్ ఒక వార్షిక పోటీ మధ్య స్థానిక హోటళ్ళ. The dish consists of ముక్కలు stockfish వేశాడు తో పాన్ లో ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుకూరల, ప్రతిఫలం మరియు ఉల్లిపాయ, మరియు టమోటాలు. అన్ని ఈ ఉండాలి చల్లిన విస్తారంగా అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, నీరు మరియు Verdicchio dei Castelli di Jesi, మరియు అప్పుడు కవర్ తో బంగాళాదుంప మైదానములు. వంట చాలా నెమ్మదిగా ఉండాలి మరియు పాన్ మిశ్రమ ఎప్పుడూ ఉండాలి: మీరు బదులుగా ప్లేట్ వరకు చెక్కుచెదరకుండా ఉండటానికి తప్పక అడుగున స్
