"ಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಶ್" (ಇದು ಸ್ಟಾಕ್ಫಿಶ್ ಎಂಬ ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದವಾಗಿದೆ), ಅದರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಸ್ಟಾಕ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1500 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದ ನಡುವೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವೆಸುವಿಯಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಕಾರಣವಾದ ಕಾರಣಗಳ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೆಬೆಟೊ ನದಿಯ ಹತ್ತಿರದ ಮೂಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಕಾಡ್.ಕೆಲವು ವಿದ್ವಾಂಸರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೊಡುಗೆಯ ಅಸಮರ್ಪಕತೆ, ಪ್ರತಿ-ಸುಧಾರಣೆಯ ಚರ್ಚ್ನ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದ ದಿನಗಳು. ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ನಂತರದ ಮೊದಲ ಶನಿವಾರದಿಂದ ಸೊಮ್ಮಾ ವೆಸುವಿಯಾನಾದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಪರ್ವತ ಉತ್ಸವಗಳ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಊಹೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಪ್ರಧಾನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
