ಕುರಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಬ್ರುಜ್ಜೀಸ್ನ ಪ್ರೀತಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಕೆ ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಎರಡನೇ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆರೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಟೆರಾಮೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಾಲ್ ವೈಬ್ರಟಾದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣ. ನೆರೆಟೀಸ್ ಮೇಕೆ ನೆರೆಟೊ, ಟೊರಾನೊ ನುವೊವೊ, ಕೊರೊಪೊಲಿ, ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಗೇರೆರಾ, ಸ್ಯಾಂಟ್ ' ಒಮೆರೊ, ಆಂಕರಾನೊ ಮತ್ತು ಕೊಲೊನೆಲ್ಲಾ ಅವರ ಪುರಸಭೆಗಳ ಪ್ರದೇಶದ ಕೃಷಿ-ಆಹಾರ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಟೆರಾಮೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂಬರ್-ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಟರ್ಕಿ ಅಲ್ಲಾ ನೆರೆಟೀಸ್"ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. (ದೀರ್ಘ) ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸೇರಿದಂತೆ 4 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕಾಲೋಚಿತತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಈಸ್ಟರ್ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ, ಹೊರಾಂಗಣ ಉಪಾಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಅವಧಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.
