The Torta ಅಲ್ Testo ಪುರಾತನ Umbrian ಸೂತ್ರ: ಒಂದು ಫೊಕಾಸಿಯ kneaded ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಲೇಟ್, the testo ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶವವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳೀಯ norcineria. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ಬೇರೆಡೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ.