ಕನಿಷ್ಠ 2000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕ್ಯಾಸೆರ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೇಟ್ ಬೂದು ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ, ರೋಮನ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ವಿವಿಧ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪೊಂಪೈ ಮತ್ತು ಹರ್ಕ್ಯುಲೇನಿಯಮ್ನ ಉತ್ಖನನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ.ಅವರು 1899 ರಲ್ಲಿ ನೇಪಲ್ಸ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಗಿನ ಟೆರ್ರಾ ಡಿ ಲಾವೊರೊದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತಳಿಗಳ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ವಿದ್ವಾಂಸರಾದ ಬಾಲ್ದಾಸ್ಸಾರ್ ಅವರು ಇತರರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕ್ಯಾಸೆರ್ಟಾನಾ ತಳಿ ಎಂದು ನಂತರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಪೂರ್ವಜರು. , ಸುಮಾರು 450,000 Casertana ತಳಿ ಬಿತ್ತನೆಯ.ಹಂದಿಗಳ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ತೀವ್ರ ತಳಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರತಳಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಪು, ಲ್ಯಾಂಡ್ರೇಸ್ ಇತ್ಯಾದಿ.ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ಬಿಳಿ ಹಂದಿಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಮದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭೌತಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆದವು, ಹೀಗೆ ಕ್ಯಾಸೆರ್ಟಾನಾ ತಳಿಯ ಹಂದಿಯ ಬಹುತೇಕ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿತು, ಎಪ್ಪತ್ತರ ಮತ್ತು ಎಂಬತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ. ಕೌಟುಂಬಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಟೀನೋ ಮತ್ತು ಬೆನೆವೆಂಟಾನೊ ಪಟ್ಟಣದ ಕೆಲವು ರೈತರು ಅಸೂಯೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿದ್ದರು.ಇದು ಆರ್ಥಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷದ ವರ್ಷಗಳು, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೊದಲ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಅವನು, ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ವಿನಮ್ರ ಹಂದಿ, ಕಾರಣ. ಅತ್ಯಂತ ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೇಯಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.ತುಂಬಾ ಖಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉದಾತ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.ಇದಲ್ಲದೆ, D.O.P ಯ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಧಿಕಾರಶಾಹಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಕ್ಯಾಸೆರ್ಟಾ ಕಪ್ಪು ಹಂದಿಯ ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಪನಿಯಾ ಪ್ರದೇಶ, ಮೊಲಿಸ್ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಫ್ರೋಸಿನೋನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ, ಹಿಂದಿನ ಆಲ್ಟಾ ಟೆರ್ರಾ ಡಿ ಲಾವೊರೊ.
