ಸಿಆರ್ ಸಿಆರ್ ಪಿಇಎಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಪೆಲ್ ಮೊದಲು ಬಂದಿದೆಯೇ? ಶಾಶ್ವತ ಸಂದಿಗ್ಧತೆ ಕನ್ನಡಿಗಳು ಆ ಮೊಟ್ಟೆಯ, ಎರಡೂ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ: ಟೆರಾಮೊ ಕ್ರೆಸ್ಪೆಲ್ಲೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧ ವಾದ ಮಾಡುವವರು ಇವೆ. ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದಿ ಕುಕ್ ಎನ್ರಿಕೊ ಕ್ಯಾಸ್ಟೋರಾನಿ ಸಿಆರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ
ಆಲ್ಪ್ಸ್ನಾದ್ಯಂತದ ಅವರ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಪೆಲ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪೆಕೊರಿನೊ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಾರ್ಮ ಅಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಚಿಕನ್.
