ಕಪಲ್ ಫೆರಾರೆಸ್ PGI, ಫೆರಾರಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಸಿಯುಪೆಟಾ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಎರಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಾಟುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಂಡ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಿಬ್ಬನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಕೇಂದ್ರ ನೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು "ಕೊಂಬುಗಳು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ತುದಿಗಳು "ಟೋಸ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ದಂಪತಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಕುರುಕುಲಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ, ಫೆರಾರಾವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವವರು, ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೇಂದ್ರದ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿಸುವ ದೈನಂದಿನ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.ಜೋಡಿ ಫೆರಾರಿಸ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶವು ಫೆರಾರಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.ಫೆರಾರೆಸ್ ದಂಪತಿಗಳ ಕೇಂದ್ರ ಗಂಟು ಅಥವಾ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು "ಗ್ರೋಪ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತದೆ; ಅದರಿಂದ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಫ್ಯಾನ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಕೊಂಬುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು (ಅಥವಾ "ಕರ್ನಿಟ್") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಗಟೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತಿರುಚಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಭಾಗವು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಒಳಹೊಕ್ಕು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ; ಖಾರದ ರುಚಿ. ತೂಕವು 80 ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂಗಳ ನಡುವೆ ಆಂದೋಲನಗೊಳ್ಳಬೇಕು.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.
