ಫ್ರೈಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಹಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ "ಒಗ್ಗೆ ಎ ಒಟ್ಟೊ" ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಾನು ಇಂದು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಂಟು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಬಡವರು ಮತ್ತು ಸಾಲದವರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ನೇಪಲ್ಸ್ನ ಕಾಲುದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸವಾರರು.ಹುರಿದ ಪಿಜ್ಜಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಸಲಾಮಿ, ಸಿಕೋಲಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸದೆಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಅಗ್ಗದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಪಾವತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾ "a ogge a otto" ಅನ್ನು "ಬಸ್ಸಿ", ಬೀದಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಗಳಿಲ್ಲದ ವಿನಮ್ರ ಸ್ಟುಡಿಯೋ ಫ್ಲಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಬಡ ನೇಪಲ್ಸ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕನ ಹೆಂಡತಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಗ್ರಾಹಕರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ "ಕಡಿಮೆ" ನಿವಾಸಿಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕರು ಸಾಲವನ್ನು ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದರು ಮತ್ತು ಆ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಸಿವಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇವೆ!ಈ ಪದದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿವರಣೆಯು ಈ ಬಾಸ್-ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಕರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವರು ವಾರದ ತನ್ನ ಉಚಿತ ದಿನದಂದು ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಆದಾಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಪಿಜ್ಜಾಗಳ ಮಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ (ಒಲೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹುರಿಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ).ಇಂದು ಈ ಬಾಸ್-ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಇಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಗರದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಆಲ್-ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
