അരി of the Po ഡെൽറ്റ PGI സൂചിപ്പിക്കുന്നു ഉൽപ്പന്ന നിന്നും ലഭിച്ച ധാന്യ തിലുള്ള സ്പീഷീസ് Oryza sativa L., ഉപഗണമാണിത് Japonica, superfine group, in the ഇനം: Carnaroli, Volano, Baldo and Arborio. വിലയേറിയ ധാന്യ arrives in what is considered the Italian Camargue around 1500. Here it takes റൂട്ട് തികച്ചും സംഭാവന ഒരു അസാധാരണ അരി കൃഷി in the Italian പ്രകൃതി, of ഭ്രമണ തരം, എന്നാൽ ആരുടെ ഉൽപ്പന്നം qualitatively മെച്ചപ്പെട്ട.ഉത്പാദനം പ്രദേശങ്ങൾ, കൂടുതലും included in the perimeter of the Great reclamation of a Ferrara, are Jolanda di Savoia, ദൂമാ Fiscaglia, Berra രണ്ടു hamlets of Codigoro, Mezzogoro and Pontelangorino. ഏറ്റവും വ്യാപകമായ ഇനങ്ങൾ ആകുന്നു: baldo, arborio, carnaroli, volano. അരി consists of 90% starchy പദാർത്ഥങ്ങളും, എന്നാൽ ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ, proteins, lipids, അസംസ്കൃത നാര്, ധാതുക്കൾ ലവണങ്ങൾ, ഒരുപോലെ ആവശ്യമായ പോഷകാഹാരം. The proteins of അരി, പിന്നെ, by ഘടനയും assimilation, are qualitatively superior to those of any other ധാന്യ.
