ഓര്ത്ത് a Ferrara

ഇനം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഓര്ത്ത് present in the പ്രദേശത്തിന്റെ of a Ferrara പ്രധാനമായും മൂന്ന്, although not വല്ലപ്പോഴുമേ are found മറ്റു സ്പീഷീസ് ഇന്നത്തെ മുഴുവൻ പ്രദേശത്തിന്റെ of എമിലിയ-റൊമാഗ്ന.The alluvial origin of the land and the presence of അനുയോജ്യമായ വൃക്ഷം സ്പീഷീസ് ആള്ട്ടോ ferrarese and in particular the Bondeno ഏരിയ, one of the most important areas ദേശീയ ഉത്പാദനം വിലപ്പെട്ട വൈറ്റ് truffle (കിഴങ്ങ് Magnatum). According to many experts in fact, for a long series of reasons, the organoleptic ഗുണപരമായ പ്രത്യേകതകൾ ഈ കൂൺ allow it to have nothing to അസൂയ ആ Alba and Acqualagna. ഇതിനകം Vittadini തന്റെ പാത്രിയർക്കീസ് on ഓര്ത്ത് indicated the Golena of കൊഞ്ച് as one of the places where one of the most delicious സ്പീഷീസ് വൈറ്റ് truffle were found. വാണിജ്യപരമായി വിലകുറഞ്ഞത്. എന്നാൽ വച്ച് gastronomy ആണ് മിനുസമുള്ള കറുത്ത truffle (കിഴങ്ങ് macrosporum), with a slightly വെളുത്തുള്ളി മണം. പക്ഷെ ഒരു unmistakable രുചി. These species are found in the ബാക്കിയായ വനം പാടുകളും riparian areas along the River പി. ഒ., എവിടെ രാസ-കാലാവസ്ഥയുമായി സാന്നിദ്ധ്യം വൈറ്റ് poplars, willows and farnie allow an easy development of mycorrhizal ഘടന തമ്മിലുള്ള ഫംഗസ് hyphae റൂട്ട് സിസ്റ്റം of symbiotic സസ്യങ്ങൾ. Often they are also found along the മേഖലകൾ of the countries, പൊതു സ്വകാര്യ പാർക്കുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് എവിടെ linden മരങ്ങൾ വളരും. In the area of the mesolano ഡെൽറ്റ there is പകരം bianchetto അല്ലെങ്കിൽ Pinewood truffle (കിഴങ്ങ് albidum) ഏത് സാധാരണയായി ഉണ്ട്, മറിച്ച് ചെറിയ അളവുകൾ ഒരു ആരോമാറ്റിക് മണം അല്പം' വെളുത്തുള്ളി, വളരെ സുഖകരമായ രുചി, although being a less valuable variety അധികം വൈറ്റ് Truffle, it is still considered നല്ല വേണ്ടി gastronomic വശം. ഒടുവിൽ, മറ്റ് പ്രത്യേക അവസ്ഥകളിൽ truffle can be found in all areas of ആൾട്ടോ-ferrarese both at the end of the winter periods, കറുത്ത truffle വിളിച്ചു, "വിന്റർ" (കിഴങ്ങ് Brumale), and the summer period between november and January, കിഴങ്ങുകളിൽ aestivum.