കാർണിവൽ and റൻ Migliaccio

Migliaccio dolce ഒരു പരമ്പരാഗത മണി കേക്ക് നിന്ന് കാർണിവൽ period. Based on semolina ആൻഡ് ricotta, ഈ സോഫ്റ്റ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മധുരപലഹാരം, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, goes to enrich the table of Mardi Gras. In ancient times it was served ഒരുമിച്ചു. അങ്ങനെ-വിളിച്ചു sanguinaccio, മറ്റൊരു preparation that included പന്നിയിറച്ചി രക്തം, ഒരു ഘടകമാണ് ഇന്ന് prudently replaced by black. പേര് migliaccio നിന്ന് വരുന്നു" ചോളം", ധാന്യ from which to obtain മാവു, മാവു that was then replaced by durum ഗോതമ്പ് semolina, അല്ലെങ്കിൽ semolina. The ingredients used for migliaccio are the same as those found in the filling of നീപോളിറ്റൻ sfogliatella.