"സ്റ്റിക്ക് ഫിഷ്" (ഇത് സ്റ്റോക്ക് ഫിഷ് എന്ന പദത്തിന്റെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിലുള്ള വിവർത്തനമാണ്), അതിന്റെ ഉപ്പിട്ട വേരിയന്റായ ബാക്കല ഇറ്റലിയിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ്.സ്റ്റോക്ക് ഫിഷിന്റെയും കോഡിന്റെയും സംസ്കരണത്തിന്റെ ചരിത്രപരമായ ഉത്ഭവം സാധാരണയായി 1500 കളുടെ അവസാനത്തിനും തുടർന്നുള്ള നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിനും ഇടയിലാണ് തിരിച്ചറിയുന്നത്. മറുവശത്ത്, വെസൂവിയസ് പ്രദേശത്ത് ഈ സംസ്കരണം കൃത്യമായി സ്ഥാപിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിച്ച കാരണങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നത് കൂടുതൽ അനിശ്ചിതത്വത്തിലാണ്, ഇത് പ്രോസസ്സിംഗിന് ആവശ്യമായ ജലത്താൽ സമ്പന്നമായ സെബെറ്റോ നദിയുടെ സമീപ സ്രോതസ്സുകളുടെ സാന്നിധ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് അനുമാനിക്കപ്പെടുന്നു. ഇറക്കുമതി ചെയ്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ: കോഡ്.ചില പണ്ഡിതന്മാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, മത്സ്യത്തിന്റെ ആവശ്യകതയിൽ വലിയ വർധനവുണ്ടായതിന്റെ കാരണം തിരിച്ചറിയണം, തൽഫലമായി, പ്രാദേശിക ഓഫറിന്റെ അപര്യാപ്തത, പ്രതി-നവീകരണ സഭയുടെ കുറിപ്പുകളുടെ ഫലമായി, മാംസം കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുന്നത് സംബന്ധിച്ച്. ദിവസങ്ങൾ ആജ്ഞാപിച്ചു. മെയ് മാസത്തിലെ ഈസ്റ്ററിനു ശേഷമുള്ള ആദ്യ ശനിയാഴ്ച മുതൽ സോമ്മാ വെസുവിയാനയിൽ നടക്കുന്ന പർവതോത്സവങ്ങളുടെ ആഘോഷങ്ങളിൽ മാംസം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള നിരോധനം ഈ അനുമാനം ശരിവയ്ക്കും, കൂടാതെ ആഘോഷവേളയിൽ കഴിക്കുന്ന വിരുന്നിൽ സ്റ്റോക്ക് ഫിഷും കോഡും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
