1870 മുതൽ തുറന്നിരിക്കുന്ന ഇത് ടൂറിനിലെ ഏറ്റവും മനോഹരവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ചരിത്ര കഫേകളിൽ ഒന്നാണ്.ചരിത്രപ്രസിദ്ധമായ ഈ റെസ്റ്റോറന്റിനുള്ള പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ അന്തരീക്ഷവും നിരവധി ടൂറിൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റികളും അതിൽ ചോളം പേസ്ട്രികളും വ്യക്തമായും ജിയാൻഡ്യൂയോട്ടിയും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.മൂന്ന് കാലഘട്ടങ്ങളുടെ ചിഹ്നം: വലബ്രെഗ കമ്പനിയുടെ പരിഷ്കരിച്ച ലൂയി പതിനാറാമൻ ഫർണിച്ചറുകളുള്ള പേസ്ട്രി റൂം; 1920-കളിലെ ബാർ കൗണ്ടറുള്ള കോഫി റൂമും ബറോക്ക് ഡിസൈനും പാസ്തൽ ഷേഡുകളുമുള്ള സ്റ്റക്കോ സീലിംഗും; 1930-ന് ശേഷം സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ട Decò സൂചനകളും യുക്തിവാദ സൂചനകളും ഉള്ള മുറി. എല്ലാം മനോഹരമായി പുനഃസ്ഥാപിച്ചു, മികച്ച ഷോകേസ് പോലും. ഫിയറ്റിന്റെയും ലാവാസയുടെയും സ്ഥാപകർ നിർത്തി; ഇറ്റാലിയൻ റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പ്രസിഡന്റായ ലൂയിഗി ഐനൗഡി വായിക്കാൻ വന്നു; പ്രസാധകനായ ജിയുലിയോ ഐനൗഡിയെ കണ്ടുമുട്ടിയ സിസേർ പവേസ് എഴുതാൻ. പതിറ്റാണ്ടുകളായി ഇത് ലൈസിയോ ഡി അസെഗ്ലിയോയുടെ അവസാന മണിക്കൂറിന് ശേഷം ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റിന്റെ ആചാരമാണ്, ഇത് ടൂറിനിലെ പല ഭരണവർഗങ്ങളെയും തകർത്തു.
