തക്കാളി മ്യൂസിയം

അമേരിക്കൻ വംശജരായ, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ രണ്ടാം പകുതി മുതൽ, പാർമ പ്രവിശ്യയിൽ തന്നെ തക്കാളി ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ നിലം കണ്ടെത്തി. ഈ പ്രദേശം കൃഷിയിൽ മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരുന്നില്ല, അത് പരിവർത്തനത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്തു, ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടും, തക്കാളി അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമല്ല, കാനിംഗ് വ്യവസായത്തിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്ന ഘട്ടത്തിലേക്ക്.അതിനാൽ, തക്കാളി, പാർമ പ്രദേശത്തെ സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മ്യൂസിയം യാത്രയുടെ ഭാഗമാണ്.കൊളെച്ചിയോ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയിലെ കോർട്ടെ ഡി ജിയറോളയ്ക്കുള്ളിൽ മധ്യകാല കാർഷിക-ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ കേന്ദ്രത്തിലാണ് മ്യൂസിയം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യ അറുപത് വർഷങ്ങളിൽ തക്കാളി സംരക്ഷണ വ്യവസായത്തിന്റെ ഇരിപ്പിടം, ഇന്ന് ഇത് ടാരോ റീജിയണൽ റിവർ പാർക്കിന്റെ കേന്ദ്രമാണ്.ഏഴ് തീമാറ്റിക് വിഭാഗങ്ങളിലായാണ് പ്രദർശനം സംഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. ആദ്യത്തേത് പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ യൂറോപ്പിൽ തക്കാളിയുടെ വരവിന്റെയും ഭക്ഷ്യ സംസ്ക്കാരത്തിൽ അതിന്റെ വ്യാപനത്തിന്റെയും കഥ പറയുന്നു. നിലവിലുള്ള ഇനങ്ങൾ, പോഷക ഗുണങ്ങൾ, ഉൽപ്പാദന മേഖലകൾ എന്നിവ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.പാർമയുടെ സാമ്പത്തിക യാഥാർത്ഥ്യത്തിൽ പ്രോസസ്സിംഗ് വ്യവസായത്തിന്റെ വികസനം ചിത്രീകരിക്കുന്ന രണ്ടാമത്തെ വിഭാഗവുമായി യാത്ര തുടരുന്നു: ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുതൽ സംരക്ഷണം വരെ, കോൺസൺട്രേറ്റ് മുതൽ പ്യൂരികൾ വരെ, റെഡി-ടു ഈറ്റ് സോസുകൾ മുതൽ കുടിക്കാവുന്ന ജ്യൂസുകൾ വരെ.മൂന്നാമത്തെ വിഭാഗം ഉൽ‌പാദന സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെ വികസനം കാണിക്കുന്നു: 14 വിന്റേജ് മെഷീനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച തക്കാളി സംരക്ഷണത്തിനായി ഒരു പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിന്റെ പുനർനിർമ്മാണത്തോടെ പ്രോട്ടോ-ഇൻഡസ്ട്രി മുതൽ ഫാക്ടറി വരെ.പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയും പാക്കേജിംഗിന്റെയും പ്രശ്‌നം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന നാലാമത്തെ ഘട്ടം വളരെ രസകരമാണ്, നൂറിലധികം ഒറിജിനൽ പിരീഡ് ക്യാനുകളുടെ പ്രദർശനവും അതുപോലെ തന്നെ തുടക്കത്തിൽ സജീവമായ എഴുപതിലധികം ബ്രാൻഡുകളുടെ വളരെ സമ്പന്നമായ ആശയവിനിമയവും പ്രൊമോഷണൽ മെറ്റീരിയലും. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ട് പാർമെസനിൽ.അഞ്ചാമത്തെ വിഭാഗം മെക്കാനിക്കൽ വ്യവസായത്തിന്റെ വികസനത്തിനായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ആറാമത്തേത് പയനിയറിംഗ് സംരംഭകരെക്കുറിച്ചും ഫാക്ടറിയിലെ വ്യത്യസ്ത ജോലികളെക്കുറിച്ചും പറയുന്നു, 1922 ൽ സ്ഥാപിതമായ കാനിംഗ്, ഫുഡ് വ്യവസായത്തിന്റെ പരീക്ഷണാത്മക സ്റ്റേഷനും മോസ്ത്രയ്ക്കും സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഇടം ഇത് ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്നു. ഡെല്ലെ കൺസർവ്, പാർമയുടെ വ്യവസായത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഷോകേസും നിലവിലെ സിബസിന്റെ പൂർവ്വികനുമാണ്.'ടൊമാറ്റോ വേൾഡ്' സംസ്‌കാരത്തിൽ പരസ്യങ്ങൾ, ഉദ്ധരണികൾ, പെയിന്റിംഗുകൾ, ശിൽപങ്ങൾ, തക്കാളി അധിഷ്ഠിത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയോടുകൂടിയാണ് മ്യൂസിയം യാത്രാപരിപാടി അടച്ചിരിക്കുന്നത്.