ബ്രാ DOP ചീസ്

ചീസ് "ബ്രാ", സെമി-fat cheese of cow 's milk, which can be അനുബന്ധമായ with sheep' s and/or goat ' s milk is ചരിത്രപരമായി present in the province of Cuneo and തിരിച്ചുവിളിക്കുന്നു പേര് മുനിസിപ്പാലിറ്റി എന്ന ബ്രാ, എവിടെ പരമ്പരാഗതമായി ചീസ് originally produced in mountain മേച്ചില് ആയിരുന്നു ചെളിക്കുളമല്ല വിറ്റു. ചീസ് originates in the mountainous, Foothill and lowland ഏരിയ അതിർത്തി the മാരിടൈം and Cozie ആൽപ്സ്: the ബ്രാ ആയിരുന്നു manufactured by the shepherds വിളിച്ചു "malgari" who ശരത്കാല came down with the കൂട്ടങ്ങള് തറയിൽ ശീതകാലം വസന്തത്തിൽ അവർ returned to the mountain മേച്ചില് and during the periods of stay in the plain they spread the knowledge of the product and അടിസ്ഥാന are the characteristics of the കാലിത്തീറ്റ, ലഭിച്ച പ്രധാനമായും ഉത്പാദനം ഏരിയ, ഗണ്യമായി സ്വാധീനിച്ചു by the കാലാവസ്ഥയുമായി of the area. ബ്രാ വരുന്നു. രണ്ട് തരം: soft and hard.