പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിലെ കൊട്ടാരത്തിലെ ഹോമോണിമസ് സ്ക്വയറിന്റെ ആർക്കേഡുകൾക്ക് കീഴിൽ, മുമ്പ് ടൂറിനെറ്റി ഡി പ്രിയറോയുടെ ഉടമസ്ഥതയിലായിരുന്നു, നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും പുരാതനമായ ഒരു കഫേയുണ്ട്.റിസോർജിമെന്റോ ബുദ്ധിജീവികളുടെ ഒത്തുചേരൽ സ്ഥലങ്ങളിലൊന്നായ സാൻ കാർലോയുടെ ചരിത്രപരമായ കഫേ കാപ്പിയുടെ മികച്ച മിശ്രിതത്തിന് എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി പ്രശസ്തമാണ്.സ്റ്റക്കോകൾ, പ്രതിമകൾ, വിലയേറിയ മാർബിളുകൾ എന്നിവയാൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന പരിസ്ഥിതി സമൃദ്ധമാണ്. ആദ്യത്തെ ഉദ്ഘാടനത്തിന് ഇരുന്നൂറ് വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം, നഗര റഫറൻസ് പോയിന്റായ കഫേ സാൻ കാർലോ ഇന്ന് മനോഹരമായ ഒരു നവീകരണത്തിന് ശേഷം ഒരു ബിസ്ട്രോ കൂടിയാണ്. അത് ചരിത്രപരവും എന്നാൽ നവീകരിച്ചതുമായ ഇടങ്ങളിലും ആന്തരികവും ബാഹ്യവുമായ നിർജ്ജലീകരണങ്ങളിൽ പുനർജനിക്കുന്നു; സ്ക്വയറിലേക്ക് നേരിട്ട് അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന ഒന്ന്, അടുത്ത വസന്തകാലം മുതൽ മ്യൂസിയത്തിലേക്കുള്ള പടികളിലൂടെയുള്ള ഒരു ലളിതമായ നടപ്പാതയിൽ നിന്ന് ഒരു അപെരിറ്റിഫിനുള്ള സ്ഥലമായി മാറും.മാത്രമല്ല. കഫേ-ബിസ്ട്രോയോട് ചേർന്നുള്ള പുതിയ ഫൈൻ ഡൈനിംഗ് റെസ്റ്റോറന്റായ സ്കാറ്റോ ജനുവരി അവസാനം പൊതുജനങ്ങൾക്കായി തുറക്കും.
