Cavati กับซอส Ragusa เป็นอาหารทั่วไปของอาหาร Ragusa ซึ่งผสมผสานรสชาติที่เรียบง่ายแต่อร่อย จานนี้แสดงถึงประเพณีการทำอาหารที่แท้จริงของพื้นที่และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเอาชนะใจผู้ที่ได้ลิ้มลองCavati เป็นพาสต้าโฮมเมดสดประเภทหนึ่ง คล้ายกับย็อกกีหรือเกี๊ยวชิ้นเล็กๆ พวกเขาจะเตรียมแป้ง น้ำ และเกลือ และรูปทรงหยดน้ำทำให้เหมาะสำหรับใส่ซอสและเครื่องปรุงรสซอสรากูซาเป็นรากูต์ที่เข้มข้นและอร่อย ปรุงด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อหมู มะเขือเทศ หัวหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง แครอท ไวน์และเครื่องเทศ เนื้อจะถูกปรุงอย่างช้าๆ ในน้ำเกรวี่ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและน่ารับประทานในการเตรียม cavati กับซอส Ragusa พาสต้าจะปรุงในน้ำเค็มปริมาณมากจนกว่าจะถึงความเข้มข้นของอัลเดนเต้ เมื่อสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำแล้วราดด้วยซอสเนื้อ รับรองว่าทุกคำที่กัดจะเต็มไปด้วยรสชาติอาหารจานนี้มักจะโรยหน้าด้วยชีสขูด เช่น เพโคริโนหรือคาซิโอคาวัลโล ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติCavati al sugo di Ragusa นำเสนอความเป็นเลิศของอาหารท้องถิ่น โดยนำเสนอส่วนผสมของพาสต้าสดและซอสรสอร่อยที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิม เป็นอาหารที่สะท้อนถึงต้นตำรับและประเพณีการทำอาหารของ Ragusa เชิญชวนให้คุณลิ้มลองรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคซิซิลีที่มีเสน่ห์แห่งนี้
