ที่ shallot ของ Romagna PGI มีบางส่วดของรูปร่าง,leathery ผิวหนังและ reddish สีน้ำตาลสีที่แยกความแตกต่างมันออกมาจากอื่นทั้งหมด varieties เติบโตมาในอิตาเลี่ยนและต่างประเทศดินแดน.
ได้ครึ่งทางระหว่างกระเทียมและคู่มันคือโตโดยไม่มีการใช้สารเคมีรรักษาและ fertilizers ในพื้นที่ของ straddling Romagna และ Emilia ในแดอยู่ที่ municipality ของริโอโล่เลือก Terme(italyprovince. kgm).
Belonging ให้คนใหญ่ครอบครัวของ lilacs วรวมทั้งกระเทียม,งคู่,เรีย,lampascione และ chives มั boasts เป็น millenary ประวัติศาสตร์ที่จะพาเรากลับไปที่เวลาของพวกโรมัน
ตั้งแต่มันไม่มีเมล็ดพันธุ์เจอเมื่อไหร่สำหรับมัน reproduction มันจำเป็นต้องบต้นไม้เล็กๆ bulbs นั้นจะถูกจัดเก็บไว้ระหว่างปีก่อนเป็นการเก็บเกี่ยว
มันไม่สามารถส่งน้ำเลี้ยงกันบ้างใน succession เพื่อตัวมันเองหรือที่อื่น Liliaceae หรือ Solanaceae กน้อยที่"เปก็จะย้อน"คือได้รับอนุญาตนั่นก็คือคนเดียวกันวัฒนธรรมเดียวกันวางแผนของดินแดน:พวกมันต้องอยู่ในวามจริงใช้เวลาอย่างน้อย 5 ปีสำหรับการกลับมาของ shallots เดียวกันแผน
ที่ฝังลึกลงคือแบกออกมาในเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคมในขณะที่การเก็บเกี่ยคือการจัดเตรียมไว้จากลางคันตั้งกะเดือนมิถุนายนสำหรับคนใหม่ผลิตภัณฑ์และยั่งยืนจนกลางคันกรกฎาคมสำหรับแห้งสินค้า
อยู่ในห้องครัว
ซาบซึ้งมากที่ gastronomic ระดับ,มันรู้ออกจะกว้างใช้ในห้องครัว มันแข็งแรงแต่อยากวางเพิ่มกลิ่นเพิ่มรสเข้าไป\ทำให้มันเหมาะเชอนเพื่อซอสขนมปัซอสขนมปั,dressings สำหรับแห้งพาสต้าผักและ roasts.
เพิ่ bulbs,สะอาดจากคริงๆข้างหนังเรื่องตัดบางได้ชิ้นสามารถถูกใช้ด้วยกันกับแฮมและสีแดงมะเขือเทศ color คิวบ์สต้องเตรียมพร้อมที่ ragout เพื่อก๋วยเตี๋ยว ที่อออกไป Freshly เลือกสามารถเพิ่มกลิ่นเพิ่มรสเข้าไป\ผสม salads.
