การค้นพบของโรงงานเล็กๆของโรมันครั้งแล้วในพื้นที่ของ Brisighella แสดงให้เห็นว่าคน cultivation ขอบมะกอกของต้นไม้ถูกประสานกันกับประวัติศาสตร์ของอาณาเขตของพหลายศตวรรษแล้ว คนแรกหลักฐานของน้ำมันล้วนอยู่ในบริเวณวันกลับไปที่ fifteenth ศตวรรษแต่มันเป็นเพียงเมื่อเร็วๆนี้นั่นนวดน้ำมันจิงเหรอแลกข้อมูลใน Brisighella ต้องขอบคุณที่มูลนิธิของสังคมน้ำมันโรง(ปี 1970). มาจากคอนฮิลล์ของ Brisighella,Faenza,ริโอโล่เลือก Terme,Casola Valsenio และ Modigliana ที่พิเศษบริสุทธิ์อยู่บมะกอกของน้ำมัน Brisighella PDO คือผลไม้ขอบมะกอกของตัวเลือกเยอะๆที่มันเรียกว่า Nostrana,ขอบเขตของเพื่อเรียนไม่เคยน้อยกว่า 90%. ที่พิธีกรรมโบราณของการเก็บเกี่ยต้องใช้สถานที่ทุกปีที่จากจุดเริ่มต้นของเดือนพฤศจิกายขึ้นคริสต์มาสและต้องใช้สถานที่ส่งตัวดินแดนขึ้นสูง slopes กับเทคนิคเดียวกับที่เคยอยู่ในอดีต,ที่เป็นทฤษฎีมะกอกของแล้วส่งไปยังโรงภายในจำนวนมากที่สุดที่ 4 วันออกจากคลังภาพ จากกดดันเราเอาเป็นน้ำมันกับคนเข้มข้นขึ้นและละเอียดอ่อ smell กับคำใบ้ไว้ reminiscent ของใหม่สมุนไพรและสีเขียว artichoke และ fruity งเพิ่มกลิ่นเพิ่มรสเข้าไป\กับเผ็ดร้องในสมุดโน๊ตนั้นแน่เลย สี impresses กับมัน emerald สีเขียวกับทองเงาสะท้อน. Brisighella เสนอโอกาสที่จะเข้าร่วมทดสอบมันซักหน่อของจ้องแต่งและเพราะกรรมการใหม่ของน้ำมันระหว่างโอลิฟว์จริงและน้ำมันเทศกาลที่ต้องใช้สถานที่ในเดือนพฤศจิกายระหว่างเดินตามเส้นทางของสุนัขไม่มีสัญญาณกันขโมยและพิพิธภัณฑ์ของ Brisighella น้ำมันคุณสามารถชื่นชมคงประมาณ 90,000 บมะกอกของต้นไม้ของการผลิตพื้นที่
