ผลไม้เค็มที่ใช้ชื่อจากเนินเขาที่ผลิต Mont d'Asio; ชีสขาวแทบไม่มีรู รสชาติเยี่ยมพร้อมกลิ่นเผ็ดเล็กน้อย มอนตาซิโอที่แพร่หลายและเป็นที่รู้จักมากที่สุด พร้อมด้วยกลุ่มสมาคมคุ้มครอง เป็นโฆษกของวัฒนธรรมนี้นอกเหนือพรมแดนของภูมิภาค และนำเสนอในเครื่องปรุงรสต่างๆ สำหรับรสนิยมและการใช้งานที่แตกต่างกัน