ร้านอาหาร Duomo ของ Ciccio Sultano

ร้านอาหาร Duomo ของ Ciccio Sultano เป็นประตูที่เปิดสู่ความงดงามแบบบาโรกของ Ragusa ดาวมิชลินให้รางวัลแก่งานวิจัยที่ผสมผสานระหว่างประวัติศาสตร์และความร่วมสมัย เมนูของ "Sicilian Dominations" แสดงถึงวิสัยทัศน์ของเชฟห้องอาหารที่มีที่นั่ง 35 ที่นั่งต้อนรับแขกอย่างหรูหราและสะดวกสบาย ด้วยห้องที่ดูเหมือนมุมแห่งความสุขที่แท้จริงภายใน Palazzo La Rocca ที่เชิญชวน ซึ่งมีชื่อเสียงจากการเป็นฉากในภาพยนตร์เรื่อง "Divorzio all'italiana" กับ Marcello Mastroianni.เชฟ Ciccio Sultano อาศัยการศึกษา ความหลงใหล การวิจัย และการปรุงแต่งเพื่อสร้างวิสัยทัศน์ด้านอาหารของเขา การตกปลาในประวัติศาสตร์อันเก่าแก่หลายศตวรรษของเกาะซิซิลีและในอิทธิพลทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่ข้ามผ่าน มาจัดองค์ประกอบใหม่ในลักษณะที่มีพลังและร่วมสมัย ยกระดับแก่นแท้ของพวกมันโดยไม่ตกอยู่ภายใต้การตกแต่งห้องใต้ดินของร้านอาหารมีข้อมูลอ้างอิงมากกว่า 1,400 รายการ รวมเป็น 11,000 ขวด ซึ่งเป็นตัวแทนของแผนที่จริงที่ช่วยให้ลูกค้าเดินทางผ่านเรื่องราว ทิวทัศน์ และความหลงใหล ตามที่หัวหน้าซอมเมอลิเยร์ มิเคลา ไวตาเลกล่าวในบรรดาอาหารที่ไม่ควรพลาด Triglia Maggiore พันธุ์แท้แสดงถึงความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างอัลมอนด์นำเข้าโบราณที่ดูเหมือนพื้นเมืองและปลากระบอกเอง"Cantieri Sultano" เป็นพื้นที่ที่เกิดไอเดียของเชฟ Ciccio Sultano ภายใน Palazzo La Rocca ตั้งแต่ปี 2019 มีพื้นที่พิเศษแห่งใหม่ที่เรียกว่า "Cantieri Sultano" พื้นที่ 150 ตร.ม. นี้มีครัวร้อนและห้องปฏิบัติการเย็น ที่ซึ่งมีการพัฒนาอาหารใหม่ๆ และศึกษาการทำอาหารและการทำขนมอบในเชิงลึก นอกจากนี้ยังมีเลานจ์ขนาดเล็กพร้อมบาร์และบาร์ซึ่งสงวนไว้สำหรับแขกและลูกค้าของร้านอาหาร Cantieri มีความยืดหยุ่นและยังสามารถปรับให้เข้ากับการถ่ายวิดีโอ ชุดภาพถ่าย บทเรียนการทำอาหาร การประชุม และการประชุม กลายเป็นเวิร์กช็อปแนวคิดที่แท้จริงในการโปรโมตร้านอาหารร่วมสมัยที่มีรากฐานมาจากซิซิลีและอาชีพระดับนานาชาติ